Stoofpeertjes
Benodigdheden:
500 gram stoofperen (Gieser Wildeman)
2-3 theelepels citroensap
1 kaneelstokje
2 eetlepels bruine suiker
1 kruidnagel
2 dl.bessensap
Werkwijze:
Schil en halveer de peren. Haal het klokkenhuis eruit.
Zet de peertjes in een pan. Doe de bessensap, citroensap, kaneel en de suiker erbij en genoeg water zodat de peertjes half onder water staat. Breng het aan de kook en doe het deksel erop. Laat ze in ongeveer een uur gaar worden, tot ze zacht zijn.
Laat de siroop nog even zonder deksel indikken en schenk de saus over de peertjes. Als het te dun blijft kan je het eventueel binden met een beetje maizena, opgelost in water.
Serveer warm of koud