Uiensoep
Benodigdheden:
3 uien in kwart plakjes gesneden
3 knoflooktenen geperst of geraspt
1 afgestreken eetlepel sambal
1 goeie scheut ketjap A
1 theelepel Goela Djawa
1 groot glas droge witte wijn
1 liter vooraf gemaakte runderbouillon
(gewoon van maggi blokjes)
1/2 theelepel tijm
peper naar smaak
zout naar smaak
olie
Werkwijze:
Snijdt de uien in kwart ringen, pel en pers de knoflook en fruit deze beiden in wat olie (in een braad-pan, werkt dat erg prettig).
Doe er tijdens het fruiten de sambal en de tijm bij. Voeg daarna de Goela Djawa en de ketjap toe en roer het geheel nog eens goed door.
Voeg dan de bouillon en de witte wijn toe en laat het geheel een uurtje trekken.
Voeg eventueel nog wat zout en peper toe naar smaak.